बर्गुर एक दोहरे उद्देश्य वाली मवेशी नस्ल है, जो पश्चिमी तमिलनाडु में इरोड जिले के एंथियूर तालुका में बरगुर पहाड़ियों के आसपास पाई जाती है। इस नस्ल को आमतौर पर झुंडों में उठाया जाता है, विशेष रूप से कन्नड़ भाषी लिंगायतों द्वारा बरगुर क्षेत्र में। बरगुर मवेशियों को विशेष रूप से पहाड़ी इलाकों में कृषि कार्यों को पूरा करने के लिए उठाया जाता है और गति, धीरज और उनकी घूमने की क्षमता के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। ये बहुत ही कठोर जानवर हैं और अपने स्वभाव में आक्रामक और उग्र होने के लिए जाने जाते हैं। वे व्यवहार में भी सतर्क रहते हैं और अजनबियों से दूर रहते हैं।
इस छोटे और सबसे छोटे जानवर को तमिलनाडु में सेमारामई के रूप में भी जाना जाता है, और पोंगल समारोह (हार्वेस्टिंग फेस्टिवल) के हिस्से के रूप में तमिलनाडु में खेली जाने वाली "जल्लीकट्टू" - बैल नामकरण परंपरा के दौरान एक पसंदीदा है। गाय बहुत अच्छी नहीं होती हैं, लेकिन उनके दूध में उच्च पोषक और औषधीय महत्व होता है। वैज्ञानिक तरीकों से इन गायों की दूध की पैदावार बढ़ाने के लिए संभावनाओं का पता लगाया जा रहा है। शोधकर्ता मवेशियों के चयनात्मक प्रजनन के लिए व्यापक योजनाएं चला रहे हैं, ताकि वर्तमान में 2 से 3 लीटर प्रति दिन दूध की पैदावार दोगुनी हो सके।
इन मवेशियों को व्यापक प्रबंधन प्रणाली में सबसे अधिक बनाए रखा जाता है, जिन्हें अर्ध-जंगली परिस्थितियों में वन क्षेत्रों में उठाया जाता है। इन्हें आमतौर पर 50 से 200 जानवरों के समूह में 'पैटी' कहा जाता है। यह पहाड़ी मवेशी लगभग शून्य-इनपुट परिस्थितियों में जीवित रहते हैं क्योंकि वे ज्यादातर वन क्षेत्रों के अंदर पाले जाते हैं।
पिछले तीन दशकों में, इन जानवरों की आबादी में भारी गिरावट आई है - लगभग 90% - विभिन्न कारणों से। इसलिए, इस नस्ल को विलुप्त होने से बचाने के लिए संरक्षण के लिए प्रयास करने की एक मजबूत और तत्काल आवश्यकता है।
विशेषताएं:
बार्गुर मवेशी मध्यम आकार के शरीर और तंग शरीर की त्वचा के साथ होते हैं।
गाय और बैल आमतौर पर सफेद पैच के साथ लाल रंग के होते हैं। पूर्ण सफेद और लाल भूरे रंग के रंग कई बार पाए जाते हैं।
कोट का रंग चेरी रेड से हल्का लाल और त्वचा का रंग लाल होता है।
बाल छोटे, सीधे और ठीक होते हैं और बालों का रंग भूरा और सफेद होता है।
थूथन और पलकें ज्यादातर भूरे रंग की होती हैं।
सिर अच्छी तरह से आकार का है और थूथन की ओर लंबा और पतला है।
माथा मध्यम चौड़ा और थोड़ा प्रमुख होता है।
कान छोटे और क्षैतिज होते हैं जबकि सींग पतले होते हैं।
सींग हल्के भूरे रंग के होते हैं, जड़ के करीब निकलते हैं और आगे की ओर से पीछे की ओर झुके हुए, ऊपर और ऊपर की ओर झुके होते हैं जो कि नोक पर तेज होते हैं।
कूबड़ मध्यम आकार का और पसलियों को अच्छी तरह से धनुषाकार होता है।
ओसलाप अच्छी तरह से चिह्नित है, छोटा है और उरोस्थि तक फैला हुआ है।
म्यान काफी तंग है और शरीर तक टक गया है।
पैर लंबाई में मध्यम होते हैं जबकि पूंछ भूरे रंग के स्विच से कम होती है।
खुर भूरे रंग के होते हैं। साथ ही, जानवरों के बीच काले रंग के खुर भी पाए जाते हैं।
उबटन छोटा और बारीकी से चूची से जुड़ा होता है।
टीप आकार में छोटे, बेलनाकार होते हैं और अच्छी तरह से नुकीली युक्तियों के साथ सेट होते हैं।
एक तंग नाभि प्रालंब है, गायों में लगभग असंगत है।
एक नर के औसतन ऊंचाई 126 सेमी और एक मादा 116 सेमी है।
एक पुरुष की शरीर की औसत लंबाई 126 सेमी और महिला की 115 सेमी होती है।
एक पुरुष की औसत छाती की लंबाई 139 सेमी है, जबकि महिला की औसत लंबाई 124 सेमी है।
बरगुर गायों की दूध की उपज एक दिन में दो से तीन लीटर से अधिक नहीं होती है।
गायों का दुग्ध उत्पादन औसतन 350 किलोग्राम प्रति दुग्ध है और प्रति दुग्ध उत्पादन 250 से 1300 किलोग्राम तक है।
इस नस्ल के बैल अब तमिलनाडु यूनिवर्सिटी ऑफ वेटरनरी एंड एनिमल साइंसेज (TANUVAS), चेन्नई फार्म में उठाए जा रहे हैं और इन चयनित बैलों से वीर्य को जमने के लिए संसाधित किया जा रहा है। जमे हुए वीर्य का उपयोग मवेशियों की इस नस्ल के संरक्षण और सुधार के लिए किया जाना है।
हमारी सुरभि गोशाला में देशी भारतीय नस्लों के मवेशियों के संरक्षण के राष्ट्रीय आंदोलन में भाग लेना जारी है।
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